めだかの想い→ こだわりの食材たち→ こころを癒す空間づくり→ スタッフより→
ナチュラルキッチン めだかへようこそ
めだかではからだにもこころにもやさしいお店として、こころなごむ、「ほっ」とやすらぎにつつまれるお食事と空間をお届けしています。
めだかの想い…
naturalkitchenめだかのポリシーは、私たちのカラダの健康です。そして私たちの考える健康とは人間本来の質である自然治癒力を援助することです。
なるべく自然の助けになるものを取り入れることによって、健全なカラダと健全な精神を取り戻すこと。
そして、「自然を大切にすることが、実は一番自分を大切にすることにつながるんだ」という認識を食を通じて伝えてゆきます。
こだわりの食材たち
ーFoodstuffー
めだかでは食材、調味料、水、など厳選したものを使い、素材そのもののおいしさを生かして、
バランスよくさまざまな食材を取り入れられるように配慮して、毎日食べて健康に･･･おいしくてからだにやさしいごはんを作っています。
玄米
白米の約6倍の食物繊維を含み、体内の毒素を絡め取る働きがあります。一粒ひとつぶ丁寧に検米し、特殊な圧力鍋で芯からふっくら炊き上げています。
野菜
愛情を込めて育てられた安心・安全な国産野菜を厳選。野菜本来の甘みを引き出す調理法を心がけています。
粗製糖
しぼりたてのサトウキビの風味を持ち、カリウム、カルシウム、鉄分等のミネラル分が凝縮されたお砂糖です。
酵素塩
海水が自然の風と太陽の熱によって干上がった天日塩を加熱処理せず仕上げた高級塩。素材の味を引き立ててくれます。
こめ油
玄米を精米する際の米ぬかから抽出される油分にはビタミンやミネラル等の玄米パワーがたっぷり。コレステロール値を下げる効果が期待できます。
味噌
熊本県の味噌屋さんから仕入れた味噌を使っています。おいしい味噌がごはんやお野菜の味を引き立ててくれます
水
調理にはもちろん米を研ぐ水も99.9%純化された水を使っています。生体の持つ自然治癒力を高め、さびない身体をつくります。
こころを癒す空間づくり
ーHealing spaceー
めだかでは、食材はもちろん、BGM、映像から店内の空気(マイナスイオン)まで癒しにこだわりぬいたお店です。
置いてあるものや飾ってあるはがきなども、すべてこころの癒しに関連したものだけを厳選しています。
テーブル席、カウンター席もあり、お一人様でもお気軽にお越しいただけます。 
ビッグテーブル使用で、10名様程度のグループ食事会も可能です。 
壁面のギャラリーでは常時、様々な個展を開催しています。 
ミニステージ設備があり、アコースティックライブなどを行っています。
スタッフより
ーFrom staffー
皆様のココロとカラダの癒しと健康をサポートできるように、空間づくりと食事作りに取り組んでおります。
めだか2号店は、テーブル席で御連れ様、ビックテーブルでグループ様、カウンター席もあるのでお一人様でもお気軽にお食事していただけます。
梅田に来られたら、ぜひめだか2号店まで足をのばしてみてください。