2010年8月号 KANSAI 夜デートスペシャルなびに掲載されました 。

えっ！まっくろなスイーツってアリ!? 炭を食べて体の中をスッキリ爽快に！

食卓に5色の色(赤・白・黄・緑・黒)が揃っていると栄養バランスが良いといわれるが、中でも黒大豆や黒ごまなど「黒の食材」は健康食材として大いに注目を集めている。同店では栄養士の資格を持つ店長が取り入れた黒豆・黒米・黒ごま・黒松の実・黒かりんの実を採用した黒食材のスイーツを提案。なかでも馴染みが少ない「食べる竹炭」は独特の吸着能力で空気や水質を浄化させるが、食べることで有害ミネラルを取り除くデトックス(解毒)効果を発揮。なかなか食べるという発想が浮かばないが炭を摂取できるオモシロさに注目だ。(本文より)

すみずみきれいセット、お豆腐クリームのキッシュなど
2010年夏号 スペシャルなび